展品亮点查鱼、G7能量咖啡、义安鲜奶……越南味道诠释越式“慢生活”

　　地处湄公河流域的越南有一种名为“查鱼”的特产，这种灰脊白肚、刺少易熟的淡水鱼经常被制成冷冻鱼片销售，颇受食客欢迎。以前，大多数中国消费者对查鱼“一问三不知”，而现在这种鱼已经被端上了北京、上海、四川、广东、福建等地的餐桌，中国一跃成为越南查鱼最大进口国。

　　不知不觉间，越来越多具有“越南味道”的产品进入了中国消费者的生活。为了能在本届进博会上展示、介绍越南最有代表性、最优质的产品和品牌，越南参展团精心挑选了26家龙头企业前往上海，其中包括奶制品公司Vinamilk、TH True Milk，中原咖啡及相关制糖企业等。相信这些“舌尖上的越南美食”，一定能满足观众挑剔的味蕾。

　　越南咖啡成中国“网红”

　　去过越南的游客大概都对会当地独特的建筑、街道以及庞大的摩托“军团”印象深刻，但还有一样东西也一定令人难以忘怀——氤氲着咖啡香气的越南式“慢生活”。

　　每个宁静悠闲的午后，越南胡志明市街头的咖啡店里总是人头攒动，对所有当地人和游客来说，喝上一杯加了炼乳的冰咖啡，就是一天中最惬意满足的时光。然而一般来说，喝一杯滴滤咖啡至少需要20分钟：咖啡粉经过滤网一滴滴渗透差不多得10分钟，倒入冰块等待融化又是10分钟。而“咖啡控”们或许记得，去年“双11”期间，一款网红咖啡——“G7能量咖啡”在京东食品类销量榜上跻身前三，它正是出自越南速溶咖啡  “三巨头”之一的中原咖啡集团。

　　中原咖啡成立于1996年，1998年它在胡志明市开了一家实体咖啡店，从此开启了将越南咖啡文化推向全球的旅程，迄今已卖出超过150亿杯“中原咖啡”。作为东南亚咖啡领导品牌之一，该集团生产的速溶咖啡和烘培研磨咖啡热销世界60多个国家和地区，包括美国、加拿大、俄罗斯、英国、德国、日本、中国等。特别是在中国市场，G7能量咖啡已成为有口皆碑的“爆款”，目前在淘宝、京东等多个大型网络电商平台和1000多家超市均有销售。

　　据统计，中国咖啡销量平均每年增长20%，预计到2020年中国咖啡市场规模将达到3000亿元。而近年来，越南咖啡正以其醇厚香浓的口感，获得更多中国消费者的青睐。而“一带一路”倡议的实施，也让东南亚特色优质产品在中国市场的机会持续增加。借此契机，中原咖啡将中国定位为越南以外首位权重市场。

　　清洁鲜奶牧场边听音乐边挤奶

　　越南中部义安省义坛县府葵高原，原本是一个气温炎热、贫瘠荒凉的地方。自2009年以来，走在胡志明国道义坛县路段上，人们放眼望去的景色足以被誉为“义安欧洲草原”。这片大约4000公顷的青青草地，就是TH True Milk集团奶牛场的草料基地。

　　草原上，多台联合收割机正在不断运行，一边割草，一边碎草，随后运输车就把这些草送去了奶牛场。据悉，这里的草种都从澳大利亚进口，按照欧洲工艺和质量标准种植，饲料草从栽种到收割完全是机械化操作。

　　距离草料基地不远处，是一片8000公顷左右、被誉为“亚洲应用高端技术的最大奶牛场”。为了让奶牛产出最佳乳汁，每逢挤奶时间，养牛场会播放悠扬动听的音乐，每头奶牛平均日产奶量达30至40公升。

　　值得一提的是，这里的挤奶系统还设定了牛奶质量自动检测程序，如果牛奶质量不合格，系统会提出警示并要求调整饲料成分。另外，如果奶牛患病，挤奶机也会自动拒绝挤奶。此外，挤出的原奶需要过滤杂质后才会泵入奶罐，在3℃到4℃的低温下保存，或者泵入罐车运到加工厂。一系列严谨的高科技手段确保了奶源的洁净、无污染。

　　事实上，TH True Milk之所以成为越南奶制品行业的领军品牌之一，是因为它打响了“清洁鲜奶革命”的第一枪。作为越南农业部门当前最大的项目，预计到2020年，其奶牛群将达20.3万头，占全国奶牛的50%。

　　数读越南

　　越南位于中南半岛东部，北与中国广西、云南接壤，国土面积约33万平方公里。

　　2017年中越双边贸易额已达1213亿美元；2018年第一季度，越南对华出口额达90亿美元。

　　中国99%的进口腰果、60%的进口鱼类、50%的进口咖啡、40%的进口大米均来自越南。

　　今年前9个月，赴越南旅游的中国旅客达380万人次，中国是越南旅游业的最大境外游客来源地。

　　作者：朱颖婕