美国洛马林达大学研究人员发现，黑巧克力有助缓解压力、振奋精神、促进记忆和增强免疫力。

　　研究人员在美国圣迭戈实验生物学2018年度会议上报告，巧克力中可可含量不低于70%、添加糖分只有有机蔗糖时，确实有上述功效。可可含量介于70%至99%的巧克力即为黑巧克力。

　　研究人员发现，可可能激活人体免疫细胞和关乎神经信号及感知能力的基因，有助提高大脑神经元可塑性、神经元同步化以及学习、处理和保存新信息的能力。

　　《纽约日报》25日援引研究人员的话报道：“多年来，我们一直从糖含量角度研究黑巧克力对神经功能的影响，知道糖分越多，我们越快乐。这项研究显示，可可浓度越高，对认知、记忆、情绪和免疫系统影响越积极，还有其他一些益处。”研究人员计划开展更大规模的研究，全面了解可可对人体免疫系统和大脑的影响。

　　先前研究认为，可可富含天然抗氧化成分类黄酮，有助降低血压和胆固醇，还有助消炎。（黄敏）