美食碰撞别样火花

　　在白德的餐吧里，他总是热情洋溢地向中国客人们介绍正宗的摩洛哥美味——他向客人们提供薄荷茶，这种被称为摩洛哥“国饮”的饮品深受客人们喜爱；同时，他也遵从传统，只在每周五向客人提供广为人知的摩洛哥库斯库斯。

　　白德展示摩洛哥“国饮”薄荷茶的制作过程。张涵 摄

　　在白德看来，摩洛哥美食虽然属于地中海式饮食，但中摩两国的饮食文化依然有不少共同点。比如，摩洛哥餐饮和中国的新疆菜一样，使用大量孜然和辣椒粉，在烹饪过程上也有相似之处。此外，杭州名菜叫花鸡的烹饪过程也和摩洛哥餐饮有异曲同工之妙，因为二者都是慢速烹饪而成，追求“自然的味道”。

　　白德还曾尝试将摩中两国的美食文化相结合。譬如每年春节时，他都会和朋友们聚会，一起做摩洛哥风味的饺子，即用柠檬鸡、甜羊肉、甚至奶酪做饺子馅。他笑称，这是“摩洛哥馅的饺子”。